| יש לכם פיצה בטטה מושלמת! כשאתם לא מגישים למלכה, המוצרלה היבשה שמכילה פחות נוזלים ולכן יש לה חיי מדף ארוכים יותר ניתנת לגירור ופיזור אחיד | לפני מספר שנים החלו לשטוף את הרשת מתכונים לפיצה מיוחדת, כזו שלא מכינים מבצק שמרים כמו הפיצה האיטלקית הקלאסי והאהובה, אלא על בסיס כרובית, גבינות וביצים |
|---|---|
| גם כשהייתי טבח הגבינות שלהם היו חלק קבוע מחומרי הגלם במסעדה | כתבו את כתובת המייל שלכם בתיבה מצד שמאל למעלה לעוד סיפורים ועדכונים ממעבדת המטבח שלי עקבו אחרי באינסטגרם וגם הכנתם? את התפרחות מפוררים — מעבד מזון עושה את העבודה בצורה היעילה ביותר, אבל אפשר גם לגרר בפומפייה או לקצוץ היטב — העיקר שיהיו לכם פירורים |
| מה הקומבינציה לקבלת בסיס נוקשה יותר? מקפידים להשאיר שוליים של 1-2 ס"מ | נשמע טוב מידי בכדי להיות אמיתי? עוד עשר דקות בתנור וטאדם! כמות ל4 אנשים, 2 פיצות בינוניות לבצק: 2 כוסות קמח לחם אני עושה עם חצי קמח מלא 1 כוס מים עוד כמה כפות לפי הצורך חצי כפית סוכר כפית גדושה שמרים יבשים בערך 6 גר', שזה חצי מהחבילות הקטנות כפית מלח 3 כפות שמן לתוספת: אפשר להחליף בכיף 2 בטטות 2 כפות שמן כף רוזמרין יבש רבע כפית מלח רבע כפית פלפל שחור לרוטב: 1 קופסת עגבניות משומרות עדיף 5 עגבניות גדולות 6 שיני שום 1 בצל גדול כף שמן 10 עלי בזיליקום 5 עלי מרווה לא חובה רבע כפית פלפל שחור רבע כפית מלח ורבע כפית סוכר אם השתמשתם בעגבניות טריות גבינות: היה לי בבית: 100 גר' קשקבל, 100 גר בולגרית, 50 גר פרמזן |
|---|---|
| אני כבר לא מטפסת לבד על קירות: בשבוע האחרון חברה ללימודים מצטרפת אלי לחריש לקראת המבחן | או על איזה כמות של פירורי לחם מדובר כדי להוסיף? מי שאוהב בצק "לחמי" ולא קרנצ'י, מוזמן להוסיף עוד כף שמן וללוש 10 דקות |
אפשר לקלף את הבטטה אם מעדיפים.