| האם לדעתך אפשר לטחןן את הגלנגל היבש לאבקה? אישית אני לא אוהב שמנות לבישול 15% שומן — בעיני זה קצת בלוף כי שפשוט במקום השומן שהורידו שמו יותר חומרים מייצבים | מטגנים את הבצל עד שמתחילים לראות שהוא מזהיב |
|---|---|
יכולים לשים גם שמנת 38%.
| מביאים לרתיחה וממשיכים לבשל 5-7 דקות נוספות או עד שכמעט כל הנוזלים התאדו אם תדלגו על השלב הזה יהיו לכם גושים מהקמח וטעם לוואי אלכוהולי מהיין, אז לא לדלג | בקערה מערבבים את כל המצרכים לבלילה לתערובת סמיכה ואחידה |
|---|---|
| למרק אני מוסיף גם בשלב הזה כף גדושה של מלח בשביל הטעם | גם אימי נפטרה בנתיים והורישה לי את המתכון הזה |
חשוב לבשל את הפטרייה הזו, מכיוון שמרקמה וטעמה פחות מוצלחים בפורמט גולמי.
11