| אמנם לסלק יחסית גבוה שעומד על 64, אך העומס הגליקמי שלו נמוך 5 בלבד , וזאת מכיוון שכמות הפחמימות שהוא מכיל נמוכה, ובנוסף הוא מכיל סיבים תזונתיים שמאזנים את ספיגת הסוכר בגוף | הרבה אנשים חוששים לאכול את הסלק עקב תכולת הסוכר שבו, וחולי סוכרת לעתים קרובות נמנעים ממנו, וחבל |
|---|---|
| זו עוד סיבה מדוע יש לשתות את מיץ הסלק טרי ככל האפשר | כל עוד תשמרו על הבסיס של הסלק הטרי והויניגרט הנהדר — אפשר לשחק עם הסלט הזה להמון כיוונים |
| אז כאשר אתם מכינים מיץ סלק כדאי להוסיף מקור טבעי של ויטמין C שאגב, סימונו התעשייתי הינו E300 | אז איך תוכלו לצרוך סלק? לא על הסלק לבדו מדוע לשתן יש צבע אדום לאחר שתיית מיץ סלק, ולמה כל כך חשוב להוסיף לו פלפל אדום? פלפל אדום הינו אחד הירקות העשירים ביותר בויטמין C טבעי - כמעט פי 4 לעומת תפוז או לימון ויותר מאשר פי 2 לעומת קיווי או ברוקולי! D התשובה היא החומר betanin, ממשפחת ה betaine |
|---|---|
| חותכים לרצועות, ריבועים, איזה צורה ואופן שבא לכם, תתפרעו :מתבלים בשום פרוס, שמן זית, לימון ומלח | מתכון לסלט סלק אדום מבושל הוא סלט קל הכנה וטעים שמכינים ממש בקלות |