| המחקר לא המליץ להימנע מבשר אדום, אך הציע להפחית בכמויות | על פי תקנות , בשר מעובד הוא "בשר שעבר תהליך טיפול של כיבוש, הזרקת מים, עיסוי או טבילה במים, ולמעט פירוק, אריזה או המלחה" |
|---|---|
| הבישול נעשה בתוספת מעט נוזלים מרק, יין, , כך שעיקרו מתבצע בנוזלי הבשר עצמו | בחלק ממדינות אירופה וב כגון , נהוג לאכול גם |
בצלייה בתנור נצלה בדרך כלל נתח שלם, ולכן משך הזמן הנדרש ארוך יותר מאשר בצלייה בגריל.
24| ההלכה היהודית גם אוסרת על אכילת | הוא דוגמה לבישול בשיטה זו |
|---|---|
| הבישול הוא ממושך, ונעשה בטמפרטורה נמוכה יחסית | במספר מדינות ב דוגמת , , נמכר למאכל גם ו ראו: , בעוד ברוב המדינות חיות אלו נחשבות כחיות מחמד בלבד, ואכילתן נחשבת |
| לצד זה, צריכת בשר בכמות גדולה, כמו כל צריכת-יתר, גורמת למספר תופעות בעלות השפעה שלילית | משתמש בהגדרה 'מוצר בשר מעובד' ומגדיר 6 קטגוריות למוצרים אלו על פי התהליכים שעברו |
|---|---|
| כדי להרפותם יש צורך בפירוק החלבונים אקטין ומיוזין, שהם הגורמים לכיווץ השריר | כך גם אסורים באכילה , , ועוד |