| מחזירים לסיר, ממלאים שוב במים עד כיסוי החצילים ומביאים לרתיחה | להוסיף את החצילים ולהתחיל לבשל על אש בינונית כשמידיי פעם בוחשים בעדינות לא לפרק את החצילים, מבשלים שעתיים שלוש |
|---|---|
| הבעיה היחידה תמיד בצילומים שאני צריכה לטעום עבורכם אם הריבה הצליחה, שתראו איך זה נראה מבפנים | לחורר עם מזלג את החצילים מכל הכיוונים |
| מערבבים את השום הכתוש עם מעט מלח וכמה כפות שמן -זית ומורחים את תוכם של החצילים בתערובת — המטרה היא שהשום לא יגע בתבנית אחרת ישרף במהלך הצליה | מוציאים מהתנור ומזליפים מעל את הסויה |
|---|---|
| זה לא חמאה אמיתית" לורפק לא אמיתית ואת בכלל לא אמיתית! במוח כבר תכננתי את הפרוסה עם החמאה עליה אניח את החצילים למטרות צילום | נותנים ערבוב קטן בהתחלה ולא נוגעים בסיר עד שהסוכר נמס ונהיה נוזל בצבע ענברי |
עשינו סיבוב בכל השוק עד שהגענו למדף עמוס לעייפה בחצילים קטנים-קטנים, יפים-יפים, ואני העמסתי שקית מהם.
20