| ملف كامل لكل انواع القهوة | وبدأت زراعته على نطاقٍ واسعٍ منذ ذلك الوقت |
|---|---|
| حيث يمكن إعدادها وتقديمها بطرق متنوعة | الدراسة استمرت خلال عشر سنوات بين 50739 امرأة في الولايات المتحدة متوسط أعمارهن 63 عاما وهم في الأساس ليس لديهم أعراض الاكتئاب في عام 1996 ، فقد ارتبط استهلاك القهوة سلبا مع خطر الإصابة |
ويعقد الرجال لها المجالس الخاصّة التي تُسمّى بالشبّة أو القهوة أو الدّيوانيّة، وعادة يقدم معها حتى أصبح في وقتنا الحاضر ملازماّ لها بعد توفره بكميات كبيرة.
| ثم يتم تحميص البذور، قبل مرورها بعدة تغيرات فيزيائية وكيميائية | تحفظ بذور البن الأخضر في أوانٍ كبيرة مغمورة في الماء حوالي 24 ساعة حتى تتخمر وتتخلص من المواد اللزجة العالقة بها، ثم تغسل وتجفف في الهواء والشمس لمدة أربعة أيام |
|---|---|
| وللمحافظة على المواد المعطرة والزيوت الأساسية ينصح تحميصها بكميات قليلة على نار هادئة ثم طحنها | المكونات والطريقة : اغلي موية وحطي بالدلة بن الكمية اللي تحبيها مركزة ثقيلة انا احبها وسط واحط 2 ملعقة كبيرة بن وبعدين حطي ملعقة كبيرة مسمار مع هيل وطريقتها تحطي فنجان قهوة هيل ونصف فنجان مسكار وتطحنيهم مع بعض وتحطيهم بعلبة قزاز |
وكان العرب يستخدمون المحماصة للتحميص ويطحنون القهوة في المهباش الخشبي الذي يخرج ألحانا أثناء الدق بإيقاع جميل، وهذا أفضل من المطاحن الكهربائية التي ترتفع فيها الحرارة وتساعد على تبخر الزيوت.