| בין הרולים ישנן אפשרויות קלאסיות לצד כאלה מסקרנות יותר, שמשלבות בין חומרי גלם שבדרך כלל אינם מזוהים עם סושי - כמו כמהין, מנגו וקוקוס | המנות יצירתיות, מרתקות, מוגשות בכלים יוצאי דופן ומפתיעים ומציעות חיבורים מעניינים של טקסטורות וטעמים תוך הקפדה על איכות חומרי הגלם |
|---|---|
| בין המנות: רול דג לבן עם מנגו וצ'ילי יש גם אפשרות למנגו מתוק , אצות אדומות ופונזו; רול דג לבן צלוי במיסו, עם אבוקדו ומלפפון; רול סלמון ספייסי עם טאטאקי דג, קראנץ' תפוחי אדמה, קוקוס, שאטה ואבקת נורי; רול עם פטריות שיטאקי, כמהין ,סלמון, נורי, מלפפון, סויה ואבוקדו; ורול עם טונה אדומה, ליים, מלפפון, אבוקדו וקרמל סויה והדרים |
תפריט המסעדה אקלקטי ומאגד בתוכו את מיטב מטבחי העולם, העוברים דרך הפילטר האישי של השף שגב משה.
| את תפריט האוכל מלווה תפריט יינות המציע יינות ממיטב היקבים בישראל לצד יינות מובחרים מרחבי העולם איטליה, ספרד, צרפת | תמצאו כאן אפשרויות לדרינקים כמו מאצ'ה סוי עם תה מאצקה, חלב סויה, מי ורדים ותזקיק אורז יפני; ניגורי אומפון על בסיס סאקה לא מסונן מתובל בשזיפים, מנדרינות וסירופ אננס; וג'ושימה ליצ'י - וויסקי יפני עם ליקר ליצ'י, דיסראונו אמרטו ליים ומיץ מנגו |
|---|---|
| מבחינת שגב, ניהון נו-בה אינה מסעדה סטנדרטית אלא בר סקסי שמשלב בין הקולינריה היפנית לאווירה ניו יורקית - ולכן מושם בה דגש מרכזי על תחום הקוקטיילים | להשאיר כס"מ רווח ריק ללא אורזבצד המרוחק לגוף - זה יהיה החלק שידביק את הרול ויחזיק אותו אחרי הגילגול |
סושי זה הינו סושי ללא דגים - כמובן שניתן להוסיף כל מה שרוצים לסושי כולל דגים שונים כמו טונה, סלמון ועוד.
15| המקום החדש נפתח במתחם שרונים שבהוד השרון בסמוך ל ועתיד לפעול מדי יום בשעות הערב, מהשעה שש ועד השעות הקטנות של הלילה | A post shared by segevmoshe on Aug 5, 2018 at 12:17am PDT מי שרולים של סושי אינם קורצים לו ימצא פה בין השאר טרטר דג לבחירה מטונה, סלמון או דג לבן עם חלמון שליו, טוביקו ובצל ירוק; אינאטי סטיקי רייס עטוף באצה עם ספייס בטטה, כוסברה ברוטב סרירצ'ה וטוביקו; סשימי של טונה ואבטיח; וגרסה יפנית של סלט הנבטים המוכר של שגב הפעם גם עם צנון, קולורבי, ווסאבי, שומשום שחור, אבקת אצות ורוטב איולי צ'ילי 49-79 שקלים |
|---|---|
| השם של המסעדה החדשה הוא "ניהון נו-בה - שגב בר יפני", ומדובר בסוג של בר אוכל שמציע מבחר רחב של קוקטיילים ומשקאות סאקה, בשילוב מנות יפניות פופולריות | הרקון 2 הוד השרון, מתחם שרונים |