| בייבי-קייל מוגדר כ"מזון על" —"מזונות על" הם למעשה מזונות שיש בהם עושר עצום של רכיבים, שאינם קיימים או קיימים בכמות קטנה במזונות אחרים | המתכון הבא לרוטב אלפרדו רוטב שמנת פטריות הוא המתכון היחיד שתצטרכו להכנת מנת פסטה ברוטב שמנת מושלמת |
|---|---|
| מצמצמים מעט את השמנת מבשלים תוך כדי רתיחה כמה דקות מוסיפים ליקר, מלח, פלפל, אגוז מוסקט וגבינה כחולה ומערבבים עד להמסת הגבינה | כדי ליצור את השילוב המושלם בין רביולי לרוטב, חשוב לבחור מילוי, שמתאים לרוטב, או להיפך |
| יודעים שהרביולי מוכנים, כשהם מתחילים לצוף על פני המים | מכונת פסטה מביאה לתוצאה הטובה ביותר, אך אם אין מכונת פסטה — אפשר לרדד בעזרת מערוך כבד והרבה סבלנות |
|---|---|
| בחרו סוג פסטה מתאים: פטוצ'יני הא סוג הפסטה המתאים ביותר לרוטב אלפרדו, אבל גם פסטה פנה צינורות קצרים מתאימה לא פחות | החליפו אותן בתרד טרי, קוביות בטטה או כל תוספת אחרת שאוהבים |
לטגן בחמאה את השום ופטריות השימג׳י ולהוסיף את יתרת השמנת.