| ומה שעוד תבינו זה שכל השנים פחדתם סתם, כי להכין קוסקוס בבית זה ממש לא מסובך, להפך, זה ממש קל | והכי חשוב — בבקשה תזמינו את החברים שלכם |
|---|---|
| בכללי כשאני מכין מרקים, בצקים, חמוצים ועוד, אני מקפיד להשתמש במים מסוננים בגלל הטעם המוצלח יותר שלהם | גיוון: אם אין ציר עוף אפשר להמיס כף אבקת מרק עוף במים 3 סודות מהמטבח של גואטה מתבלים לקראת הסוף אחרי שהקטניות והבשר מתרככים הטעמים כבר יותר מגובשים ומדויקים, ולכן מומלץ להמתין עם המלח לסוף הבישול |
המרק נשמר עד שבוע במקרר.
29| פעם עם נתח בשר פעם עם עוף | מרק אדום תוניסאי : 2 כוסות גרגרי חומוס שהושרו לילה קודם |
|---|---|
| עם זאת, ועם כמה שהייתי רוצה להגיד לכם שמחזקי הטעם שיש באבקות הם סכנה ברורה ומיידית לבריאות הציבור, שנים של מחקרים מצביעים על כך שהם לא יותר מסוכנים מאשר שימוש מוגזם במלח רגיל יותר על הסוגייה בכתבה שהקדשתי לטעם החמישי | כל יום שישי ……קבוע … |
רק כמה כפיות בודדות לא ברמה של שמן כזאת!! אחרי החתונה עברנו לגור במצפה רמון הרחוקה, שם שירת הבעלול בשרות קבע בחיל האוויר.
1| סוגרים ומניחים לקוסקוס להתאדות שעה | לא עברו חמש דקות וגילינו שאנחנו גם בנות דודות |
|---|---|
| למרק אדום מוסיפים פפריקה מתוקה ורסק ואת הצהוב מכינים עם כורכום | גם טועמת את המרק תוך כדי ואם חסר טעם מוסיפה מעט אבקת מרק או מלח |