| רונן נפגע בחזה ונהרג במקום | אמיר הוא שף מאוד ייחודי |
|---|---|
| לבצק: 1 כוס בורגול דק גרישה 2 | בקערה נניח כ- 500 גר' של קמח סולת אליו נוסיף את כוס הנוזלים האדומה ששמרנו מהשלב הקודם |
כדי להיות בטוחים שהבצק נוח לעבודה מכינים קובה ניסיון — תולשים כדור בצק, מקבבים, משטחים, ממלאים, מכדררים ומוודאים שהקובה לא מתפרקת על ידי בישול במרק או במים רותחים.
24| מגלגלי הקובה המקצועיים נמדדים לפי יכולתם לדחוס הרבה מלית למעט בצק, אבל בשביל זה צריך להתאמן | אם אתם יכולים וודאו שטוחנים לכם את הבשר מול העיניים, לכו על בשר נקי, שהורחקו ממנו גושי השומן והגידים, ובקשו מהקצב שיטחן לכם את הבשר פעמיים בכדי לקבל מרקם דק ועדין |
|---|---|
| בואי איתי לאינסטוש, קצת לסטוריס, מתכונים, רעיונות, תזכורות, איך ומה וקצת מהדיילי לייף שלי, שלי פה במינכן, אווירה, צבעים, נופים…טיפהל'ה שונים, לאינסטגרם: | סוג הבצק לקובה: ישנן כמה גרסאות להכנת בצק קובה |
יש משהו כובש בצבע הבורדו העמוק ובטעם המתקתק-החמצמץ שלו.