| מוסיפים חצי כפית מלח, כפית סוכר, כפית פפריקה מתוקה, חצי כפית פלפל שחור, כוס וחצי מים רותחים מערבבים, מנמיכים להבה, סוגרים מכסה ומתחילים להכין את המילוי מידי פעם מערבבים את הרוטב | מכינים את הרוטב: בסיר בינוני מטגנים רסק עגבניות עם שמן ותבלינים |
|---|---|
| נגיש חם או קר עם רוטב יוגורט ליד | מוסיפים חצי קילו בשר טחון, כוס אורז, כף מרק עוף, כפית מלח, חצי כפית פלפל שחור, את הבצל והקישואים המטוגנים ומערבבים את כל המרכיבים לתערובת אחידה |
לקישואים העגולים חותכים את ה"כובע", ובעזרת כף מרוקנים היטב ומשאירים שכבה של כ1 ס"מ.
16| כותבת ומצלמת באופן קבוע את מדורי האוכל במעריב השבוע - המגזין, במעריב - סופהשבוע, ובג'רוזלם פוסט | מכיוון שאף פעם לא הכנתי, נעזרתי בחיפוש באינטרנט ומצאתי מתכון של חיים כהן, שכמובן מכיל בשר טחון, אנחנו נשתמש בסייטן כתחליף |
|---|---|
| מוסיפים את יתרת מפזרים מעל את הפירות היבשים וגבעול הנענע, מכסים ומבשלים 10 דקות נוספות | חובבי הבשר יכולים להוסיף למלית פיסות שניצל או בשר בקר |
שידוך נפלא לקישואים נערבב את כל חומרי הרוטב וניצוק מעל הקישואים הרוטב צריך לכסות את הקישואים.
8| יוצקים מעל הקישואים עד לכיסוי מוסיפים מים רותחים במידת הצורך — חשוב שהרוטב יכסה את הקישואים | להרתיח על אש גבוהה, לתקן את הטעם ע"י הוספת רכז רימונים מלח ופלפל |
|---|---|
| להוסיף את שארית תוכן הקישוא לסיר והשחימו יחד עם הבצל | לטעמי לקישואים ניתן להוסיף עשבי תיבול במיוחד שמיר |
פעם אחת במהלך האפייה יש לצקת מהרוטב על הממולאים לפני הארוחה להוריד ניר לצקת שוב מהרוטב על הממולאים ולהשחים מעט.