| מסננים את גרגירי החומוס ממי ההשריה, מעבירים לסיר גדול ומוסיפים מים בכמות של 5 ס"מ מעל הגרגירים | בתום הבישול מסננים את החומוס ממי הבישול |
|---|---|
| מקלפים את הבצל, עוטפים במגבת נייר ומכניסים למיקרו לדקה-שתיים | לאחר כ-10 דקות להוסיף את העדשים החומות ואת גרגירי החומוס , לתבל במלח, פלפל שחור - לפי הטעם , חצי כפית כורכום, כף וחצי מרק עוף וחצי כוס מיץ לימון סחוט |
| הבורקס יוצאים שחומים כמו במאפיות | אחרי זה מערבבים היטב, ממליחים ומטגנים |
|---|---|
| מרטיבים 3 יחידות של נייר סופג, סוחטים היטב ומניחים בתחתית של קופסה | משתמשות בבקבוקים של תינוק ככוסות מידה |
מה הסוד לקצף חלבונים גבוה במיוחד? הוראות הכנה לטגן בצל עד למצב שקוף ,להוסיף כף כורכום ,את העגבניות והחומוס.
29| טועמים, בודקים שהבשר רך ושלא חסר מלח, ומסירים מהאש | לאחר כ-10 דקות להוסיף את העדשים החומות ואת גרגירי החומוס , לתבל במלח, פלפל שחור - לפי הטעם , חצי כפית כורכום, כף וחצי מרק עוף וחצי כוס מיץ לימון סחוט |
|---|---|
| אחרי שמעבירים לאש נמוכה להוסיף שתי כוסות אטריות דקות למרק ולתת בערך שעה בישול על אש נמוכה | מקלפים שיני שום, כותשים אפשר במעבד מזון ומעבירים לתבניות של קוביות קרח קטנות |