| עוגות גבינה בכל טעם אפשרי | שומרים את העוגה מכוסה במקרר, אוכלים את העוגה בטמפרטורת החדר או בעודה קרה |
|---|---|
| הערה: מי שאינו מצויד ברינג, יכול לזלף "שבלול" על תבנית עם נייר אפייה 2 עיגולים,לבבות מזלפים תלוליות סביב ההיקף, כשוליים ומפזרים בשוליים פיסטוקים שלמים קלופים | מורידים את הסיר מהכיריים ומוסיפים את החמאה בהדרגה, תוך כדי טריפה |
מאחר וכל מחית פיסטוק שונה מעט מרעותה, כדאי לטעום את הקרם בשלב זה ואם רוצים להוסיף עוד קצת מחית פיסטוק לחיזוק הטעם והגוון או מעט אבקת סוכר לאיזון טעמים.
20| ניתן לרכוש שקים כאלו בעלות נמוכה בכל חנות למוצרי אפייה ובישול | הוסיפו את מחית הפיסטוק לקרם ביחס של 1 כפית מחית פיסטוק על 4 כפות גדושות של קרם דיפלומט |
|---|---|
| בינתיים בחצי כוס שנותרה ממיסים את הקורנפלור בעזרת מלזג, חשוב לבחוש באופן יסודי על מנת שלא ישארו גושים | תטעמו לפני שאתם מוסיפים סוכר, כי המחית מתוקה לטעמי |
| מניחים בעדינות את הקרפ הבא וממשיכים כך עם יתרת הקרפים | בקערה גדולה מניחים את אטריות הקדאיף המופשרות |
|---|---|
| הפאי מבוסס מבחינה רעיונית על העוגה האיטלקית האהובה "", או באיטלקית- "העוגה של סבתא" |
כמה דברים לפני שמתחילים: במקרה הכינותי מראש- הפאי במיטבו ביום האפייה או למחרת, אז הבצק עדיין פריך מאוד ושילוב המרקמים מוצלח במיוחד.