| שילוב של שקדים טחונים בכל המתוקים שלי בעוגות, עוגיות ובבצק פריך כשמגיע פסח זו חגיגה גדולה בשבילי, אז אני יכולה להמיר בעוגות את הקמח בקמח שקדים ולהנות מכל ביס | |
|---|---|
| מורידים את מהירות המיקסר ומוסיפים פנימה חלמונים ואת החמאה המומסת ומערבבים מוסיפים שקדים טחונים, ברנדי, קורנפלור, פרג ומלח ומערבבים רק עד לקבלת תערובת אחידה מעבירים לתבנית ואופים כ 35-40 דק העוגה עדינה מאוד ואם תתקעו קיסם כדי לגלות אם היא מוכנה היא מיד תצנח לכן אני ממליצה לעשות כמוני, פשוט ״לנער״ קלות את התבנית כדי לבדוק אם התערובת עדיין נוזלית ושטה או שהיא מספיק יציבה | ושאלה אחרונה , האם ניתן להמיר במתכונים רגילים קמח רגיל בקמח שקדים? אל תפחדו, מדובר בסך הכל בשקדים טחונים לאבקה, זהו!! היי…במקרה גיליתי את האתר שלך במסגרת חיפושי אחרי מתכונים ללא קמח |
בקערת המיקסר במהירות גבוהה מקציפים ביצים שלמות וסוכר כשלוש דק' עד לקבלת תערובת תפוחה מורידים את מהירות המיקסר לבינונית ומוסיפים שמן, מיץ תפוזים, אבקת אפיה, קוקוס ושקדים טחונים מוסיפים גרידת תפוז מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה מעבירים לתבניות ומפזרים מעל את פרוסות השקדים אופים כ 35-40 דק עד שקיסם יוצא עם פירורים לחים עליו.
| יש הבדלים בין תנורים שונים, נשמע שחום התנור שלך היה גבוה מדי, והעוגות נאפו מבחוץ בלבד ולכן נפלו אחרי אפיה, כי לא היו אפויות מבפנים | מצננים מעט ומקשטים באבקת סוכר |
|---|---|
| החג הזה, חוץ משני ערבי החג שלו, עמוס בארוחות משפחתיות, פיקניקים וכולנו מארחים ומתארחים בו בלי סוף וחייבים מ ו כ ר ח י ם שיהיה תמיד תמיד משהו מתוק טעים לנשנש עם הקפה ובין הארוחות אז הנה שלושה מתכונים לעוגות בחושות שתכינו ברגע ותתאהבו:- חג חירות שמח!! אני מעוניינת לדעת האם אפשר להמיר סוכר במייפל במתכונים שלך , אם כן באיזה יחס? עם הזמן גיליתי שאני מאוד אוהבת לעמוד מאחורי המצלמה הכניסו את כתובת המייל שלכם לעדכונים מהמאפייה | קשה לומר שכל המרה בכל עוגה של כל כמות הקמח בקמח שקדים תניב תוצאה טובה, זה תלוי בהמון גורמים אבל שווה לך לנסות, בעיקר בבחושות, יחס ההמרה הוא 1:1 |
לגבי המרה מסוכר למייפל, זה לא יעבוד בכל המתכונים, במיוחד כאלו שיש בהם הקצפה של סוכר וביצים, אבל בעוגות בחושות לרוב את יכולה לנסות להמיר לפחות חלק מהכמות.
15| מכורה לניירות אפיה, סדקים בעוגה, וגם לאבקת סוכר, פרג, קינמון, עוגות שמרים חמות, לטחון שקדים, וגם לריח שמתפשט בבית כשעוגה נכנסת לתנור! אם יש לכם מטחנה כזו בבית, חבל על הכסף ועדיף לטחון לבד ואם אין לכם, זה הזמן לקנות אחת, העלות נמוכה 100-200 שח ותמיד יש לה שימוש בבית | או ששימוש בקמח שקדים משפיע גם על כמות השומן והנוזלים במתכון? נעים מאוד, קרן : אני אופה ביתית, עם דחף בלתי נשלט לאפיה, שמתעלפת למראה עוגה בחושה פשוטה וטעימה |
|---|---|
| תודה רבה הי מירי נסי להמיר את כמות הקמח הלבן באותה כמות של שקדים טחונים בעוגת הפירות הזו : את יכולה להשתמש באיזה פרי יער שתרצי |