| © צילום: מיכה לובטון צילום: מיכה לובטון צמח היא מסעדה צמחונית למהדרין - אין בה בשר ואין בה דגים, והיא שונה במהותה לא רק מכל מה שעשתה הקבוצה עד כה, אלא גם בגישה: לא מדובר כאן על קונספט מוכר של "בית קפה עם אוכל צמחוני" אלא על מסעדה של ממש בתקציב התחלתי גבוה, עם תפריט יין מכובד, עיצוב מושקע של האדריכלים "סיטון פלוס טנוס", החתומים גם על העיצוב של "מחניודה" וגם טאבון רציני המתפקד גם בתור מעשנה, שעוצב והונדס על ידי נבון ויוצר באיטליה במיוחד ל"צמח", וכרגע יש ממנו רק אחד בעולם | בין מי שלוקח חלק באירועים: שגב משה, Kampai, GOOMBA, המקסיקני, לנדוור, פאב 55 ועוד מקומות במתחם ישפרו סנטר |
|---|---|
| שותפים במסעדה גם אליעזר מזרחי ואיציק רותם | אני רוצה להתעכב על הענבים, ברשותכם — פעם, באייטיז, זה נחשב ל״ממתק״ |
התפריט מחולק לשלוש מחלקות — ״קמח, מים ומה שביניהם״, ״ירק, ירק תרדוף״ ו״חם היום״.
4| ביחד עם השותפים שלו הוא אחראי ליצירתה של שפה חדשה יחסית | כל האימפריה נשענת על ערכי הליבה שלנו, כל המסעדה נבנתה סביב האוכל" |
|---|---|
| פה ושם ניכרות נגיעות במצוינות אבל הסה"כ יותר קרוב לטוב מלמצוין | בין האירועים יתקיים שוק אוכל ותיערך תחרות עוגת בננות |
| אורי נבון: "אם דודה שלי - שהיא אלופת הקובות וכל יום שישי אצלה זה קרנבל - אם היא עפה על הקובה חמוסטה הצמחונית ולא האמינה שזה יכול להיות כל כך טעים, אז אני רגוע בקשר לאוכל | החיפושים אחרי חלל מתאים חלשו על כל עמק הירדן כשבכל העת המיקום המושלם היה ממש מתחת לאף שלהם |
|---|---|
| אז בצמח ביצעו את תחיית המתים | התפריט מגוון ומתאים גם לארוחות חגיגיות, משפחתיות וגם למי שמחפש משהו קטן ליד המשקה |
המנות מוגשות באופן שמעודד חלוקה בין חברי השולחן וכך ניתנת לאורחים הזדמנות להנות מכל המנות.