| نظرا لأن معظم حصوات المرارة تتكون إلى حد كبير من الكوليسترول ، فقد يكون سبب تشكلها هو الأثر الخافض للكوليسترول للفول السوداني | الفول المدمس وفوائده للحامل يحتوي الفول المدمس علي حمض الفوليك الذي يعزز نمو الجنين بالشكل الصحي، فهو يكون مهم للغاية وبالأخص في بداية الحمل من أجل بناء الخلايا والأنسجة، وتحتاجه الأم من أجل السيطرة على مخاطر عيوب الأنبوب العصبي، وأيضاً للحد من مشاكل نمو خلايا مخ الجنين |
|---|---|
| الفيتامينات والمعادن التالية في كميات عالية بشكل خاص في الفول السوداني : — البيوتين : الفول السوداني هو واحد من أغنى ، وهو مهم بشكل خاص أثناء الحمل | وجدت أخرى أنه عندما تمت إضافة 89غ من الفول السوداني إلى النظام الغذائي اليومي للبالغين الأصحاء لمدة 8 أسابيع ، لم يكتسبوا الوزن بالقدر المتوقع |
الفول السّوداني غني بالبروتين والدهون و بمختلف العناصر الغذائية الصحية.
| من بين مضادات المغذيات في الفول السوداني ، تجدر الإشارة بشكل خاص إلى الحمض الفيتي | أحد مساوئ الفول السوداني، على الرغم من مساهمته في صحتك العامة، هو محتواه العالي من السعرات الحرارية، وبالتالي الإفراط في تناوله يسبب زيادة الوزن |
|---|---|
| فهو يساعد خلايا الجسم على تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة ، وهو ضروري لوظيفة القلب والعضلات والجهاز العصبي | على الرغم من ارتفاع نسبة الدهون والسعرات الحرارية فيه ، يبدو أنه لا يساهم في زيادة الوزن |
يمكن أن تسبب البروتينات الأكثر وفرة في الفول السّوداني ، وهي الأراكين والكوناراكين ، التحسس الشديد لبعض الناس ، مما يتسبب في ردود فعل مناعية تهدد الحياة.
| يمكن أن يكون مفيدا كجزء من نظام غذائي لتخفيف الوزن وقد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وحصوات المرارة | |
|---|---|
| لكون الفول السّوداني منخفض الكربوهيدرات وغني بالبروتين والدهون والألياف ، فإن مؤشر نسب السكر له GI منخفض جدا ، وهو مقياس لمدى سرعة دخول الكربوهيدرات إلى مجرى الدم بعد تناول الوجبة | يوجد الحمض الفيتي في جميع البذور والمكسرات والحبوب والبقوليات الصالحة للأكل |
يعتمد خطر التلوّث بالأفلاتوكسين على كيفية تخزين الفول السوداني ، يزداد الخطر في الطقوس الدافئة والرطبة ، خاصة في المناطق الاستوائية.
16