| אני משתמשת בשמנת מתוקה 38% כי היא הכי זולה, אבל גם 32% תעבוד, ואם ממש אין ברירה, אז גם 15% יצא פחות טעים | אם במקרה יש לכם במקרר, אפשר להחליף חצי מכמות החלב ולקבל טעם עשיר יותר ככה זה היה במתכון המקורי, אבל עובד מצויין גם בלי |
|---|---|
| ניתן גם לוותר על הפטריות ולהכין רוטב שמנת לבן לפסטה | הרוטב גם טעים בפני עצמו בתור מרק סמיך ומפנק, אם אתם בקטע |
מתבלים במלח ופלפל בנדיבות, ומוסיפים את אגוז המוסקט, ואת השמנת המתוקה והגבינה.
10| עכשיו קחו ביס ותגידו לי שאין לזה טעם של רוטב משמנת מתוקה טהורה | גם הבת בת השלוש וגם הבעל סרבן הירקות מלידה אכלו ונהנו |
|---|---|
| טוחנים את התערובת לקרם חלק וקטיפתי | לא ניסיתי להכין רוטב כזה מטופו קשה — טופו קדיתא או ויילר מהסוג הרך יכולים אולי לעבוד, סביר שתצטרכו להוסיף יותר נוזל |
כל גבינה טעימה תוסיף כאן, אם מתחשק לכם להשחית קצת את הרוטב הדיאטטי למדי.
30| כשדיברנו על המתכון שנכין יחד ספוילר: צילמנו אותו גם בוידאו מהמם שיעלה בהמשך לרשת גיליתי שמתוקים זה פחות הקטע שלה, אלא אם הם מושחתים במיוחד | לאחרונה התחלתי להתנסות עם פסטת כוסמין, שהיא אמנם די יקרה, אבל יושבת הרבה יותר טוב בבטן, ומשתלבת מעולה עם הרוטב הזה |
|---|---|
| בקיצור, אם כבר טורחים, שווה להכין אותו מכרובית גדולה במקום קטנה, ולהגדיל את כמויות הרוטב | אפשר להכין גם בסיר בינוני |
ממשיכים לטחון כ-10 שניות נוספות עד שהרוטב שוב חלק, ומוכן לשימוש.
11