| הוא מנקח גרגרי חול ואבנית וגם את זה לא לגמרי, אם תמלא מים בקומקום חשמלי ותרתיח, עדין תצתבר אבנית שנחוץ לנקות מהקומקום ועדיין יהיו המים בריח של אבן אבל, חימום של המים במקרוגל לא יפיק ריח אבנית מהמים לא כולם מריחים אבל אני כן, רגיש לריח ולטעם של האבנית בעת האחרונה בכרמיאל, למשל, עברו למים מוטפלים ונכון לרגע זה, גם חימום מים לקפה במקרוגל לא מדלג על ריח האבנית | היינו רחוקים מאוהדי המרק המשומר הזה, מה שהוביל לכך שהוא היה מת אחרון ברשימה שלנו |
|---|---|
| ידוע בדרך כלל בזכות החטיפים והמאק והגבינה שלו, אנני הפתיעה את הצוות שלנו עם מרק אטריות עוף נהדר באמת וטעם ייחודי, והנחיתה אותו למקום השלוש הראשונות שלנו | תמיד כותב בקלילות ואהבה-וכך צריך להכנס למטבח |
ובכל זאת, המרק הזה זכה לביקורות חיוביות מצד כמה מהטועמים שלנו.
| עורך אחד אמר, "הייתי אוכל את זה כל הזמן | אותן פיסות מגישה לנכדים הקטנים — ככה הם אוכלים הכי הרבה עוף |
|---|---|
| וממליחה את המרק בעדינות ולא מפלפלת כל אחד שיפלפל לבד בזמן האוכל | למי שרוצה- ניתן גם להכין מהמרק |
צילום: עז תלם זכרונות ילדות בשבילי, מרק עוף מקושר חזק לשני חגים: פסח ויום כיפור.
14| תקפיאו לשימוש לתבשיל הבא אפשר למשל להכין אורז על בסיס ציר עוף במקום מים רגילים יוצא טעים ובריא יותר! צילום: עז תלם העוף כדי להכין מרק עוף עם עומק ונשמה, צריך לשלוף את חלקי העוף שעובדים ומכילים עצמות | מוציאה את הכנפיים, שוטפת היטב להסיר כל זכר ל"לכלוך" של הקצף ומעבירה לסיר הבישול |
|---|---|
| יום מעונן, אנחנו בדרכנו להרצליה ועמדנו ברמזור בצומת הסירה | את המים שבהם שובלו הכנפיים אני מוזגת לסי הגדול דרך מסננת, וכך מתקבל מרק צלול |
האשכנזים העניים היו מכינים מרגלי העוף התחתונות רגל קרושה במקום מרגל הפרה בגלל המחיר.