| אם הידיים נמרחות בשוקולד המקשה על הכדרור שוטפים אותן, מייבשים וממשיכים לכדרר ואם התערובת ממש התרככה - אז אין ברירה, מחזירים לחצי שעה במקרר | מחממים את השוקולד המריר ל-50 מעלות מצננים על גבי השיש |
|---|---|
| לגרוס את הביסקוויטים במעבד מזון לחתיכות קטנטנות | מערבבים עד שהיא נמסה לגמרי והקרם שוב חלק |
מערבבים בנפרד את הקמח ואבקת האפייה ומוסיפים לתערובת שבמיקסר.
29| מקציפים את הביצים עם הסוכר במהירות בינונית-גבוהה למשך כ-3 דקות | חשוב לומר העוגיות על בסיס שמן בלי חמאה או מרגרינה נסו תופתעו פיצוץ של עוגיות מלוחות |
|---|---|
| אופים ב-170 מעלות עד 40 דקות | בינתיים מכינים את הציפוי: מחממים שמנת מתוקה עד כמעט רתיחה ויוצקים את השוקולד המריר שבור לקוביות |
מתקבלות עוגיות לבנות עם סדקים שחורים ואוו זה נראה נהדר ועל בסיס שמן.
9| טיפ לציפוי עוגות- הופכים את העוגה כך שהחלק הגבוה הופך להיות הבסיס | רעיון טוב של שף מיקי שמו לקבלת גרסה קראנצ'ית, אפשר להוסיף 2 כפות פצפוצי אורז או שברי קורנפלקס לתערובת |
|---|---|
| המתכון של רות סירקיס מילדים מבשלים 200 גר' ביסקוויטים מרוסקים 10 כפות סוכר 5 כפות קקאו 7 כפות חלב אפשר מים, אבל אין להשוות את הטעם 1 כפית תמצית ווניל 100 גר' מרגרינה קוקוס לציפוי בקערה מערבבים את החומרים היבשים מוסיפים את חומרים הנוזליים מוסיפים מרגרינה מערבבים הכל בידיים נקיות ויוצרים עיגולים את העיגולים מצפים בקוקוס אחרי כמה שעות במקרר הם מתחסלים מהר אני מכינה תמיד כמות כפולה לגבי הסוכר ששאלת אז צריך ללוש את הבצק קצת ואז לא מרגישים אותם | כדורי שוקולד לילדים כדורי שוקולד נוסטלגיים, קינוח מתוק שמחזיר אותי לילדות |
מכים במערוך או בקופסת שימורים על השקית, כך שהביסקוויטים יישברו לחתיכות בינוניות וקטנות אך לא יתפוררו לאבקה.
19