| לא ניסיתי להשתמש בדבש אז לא יכולה לומר לך במדויק, פשוט להוסיף בהדרגה ולטעום | כי מה באמת צריכה אישה בחיים חוץ מספר בישול טוב כשמתחתנים? כמה דברים לפני שמתחילים: חשוב לומר- העוגה אינה במיטבה כשהיא חמה ממש מיד בתום האפייה, אלא משתבחת כמה שעות לאחר מכן, כשטעמי המלית מעט מחלחלים לתוך העוגה והיא מתרככת, מתעדנת והופכת רכה יותר, כך שמומלץ בחום להמתין בסבלנות ולפרוס אותה לאחר צינון של כחצי יום לפני שזוללים |
|---|---|
| והבטחתי שתעלה היום עוגה לשבת | כמו כן לקחת בחשבון שבתבנית כזו יתכן ויהיה צורך להאריך מעט את משך האפייה כדי לוודא שהעוגה תהיה מספיק יציבה ולא רכה מדי |
| מקפידים לא לערבב יותר מדי, כי ככה זה בעוגות בחושות | מחממים תנור לטמפרטורה של 160 מעלות לא טורבו מניחים את התמרים המגולענים בקערה ויוצקים עליהם מים רותחים |
|---|---|
| ובעצם הוספה לסירוגין לא מביאה לבחישה מרובה יותר שעשויה להשפיע על המרקם לרעה? מיד כשמוציאים מהתנור, כשהעוגה עדיין חמה, יוצקים על העוגה בנדיבות סירופ מייפל עד כדי כיסוי העוגה | לא תמצאו אדם שלא מתמכר מיידית! |
הפעם, העוגה האהובה מקבלת גירסה קצת אחרת בשילוב מלית עשירה של פקאנים ומייפל, המבוססת על גירסתה של כוהנת המטבח הבריטית האהובה, נייג'לה לוסון.
9| מצננים היטב, מפדרים באבקת סוכר לפני ההגשה | משמנים שתי תבניות אינגליש קייק ומוסיפים את הבלילה ומפזרים את 50 גרם האגוזים הנותרים מעל הבלילה |
|---|---|
| כשהייתי קטנה, העוגה הכי פופולרית שנאפתה אצלנו בכל פעם כשאורחים הגיעו בדקה התשעים, נקראה "עוגה לקפה" | טיפים לגבי עבודה עם תבנית סיליקון- להמתין עד לצינון מוחלט לפני ששולפים את העוגה מהתבנית, אם תנסי לשלוף אותה בעודה חמה היא תתפרק לגמרי |
מורידים את מהירות המערבל ומוסיפים את הקמח , אבקת אפייה וסודה לשתייה.
27