המסעדה מביאה אל הלקוח הישראלי את הניחוח היפני האותנטי, בהתאמה לחיך הישראלי ובהשראה של מטבחים בינלאומיים מובילים | ולכן אני מקווה מאוד שהמקום שעבורי עונה לשם של דמות שישר מעלה לי קונוטציה חיובית וחיוך מאוזן לאוזן לא תאכזב ותפציץ באוכל טעים |
---|---|
ב של יאמטויה ביסטרו בר, ניתן למצוא מנות מסורתיות מהמטבח היפני הכוללות מנו ראשונות, סלטים, מרקים, עיקריות, מנות ילדים וקינוחים, לצד תפריט סושי ענק ןעשיר המכיל רולים קלאסיים כמו המאקי, ניגירי, סשימי ואינסייד אאוט כולל ספיישלים מיוחדים שהורכבו ביאמטויה | המגמה שהתחילה לפני 5 — 6 שנים של מסעדות שמוסיפות על נתחי בשר לא רק המבורגרים ביצים עלומות ועין היא ממש לא טרנד חולף — אין מה לעשות השילוב של בשר וחלמון חמים של ביצה זה משלימים זה את זה ומדייקים את הטעמים |
ציפיתי לקבל היה כריך עם 4 — 5 דפי קורדנביף וירקות אבל פה יש כמות של דפדפת קורנדביף | יאמטויה הוד השרון, בית אוכל ותרבות , היא מסעדת שף יפנית המציגה אוכל יפני מסורתי ומנות פיוז'ן מודרניות |
---|---|
רובן פתח תקווה הוא עוד אחד מהמקומות שככל הנראה לא הייתי מוצא את עצמי מזמין מהם משלוח אם לא היינו חיים בעידן הקורונה בו אני ואשתי הקולינרית מזמינים משלוחים של fast food על בסיס קבוע | משמעות השם "אובן קובן" הינה מטבעות מזל אובליים עתיקים מזהב ששימשו את יפן בתקופה הפיאודלית לפני שיפן עברה לשימוש בין המודרני |
התפריט עשיר, מגוון ויצירתי, כאשר לצידו יש מבחר של משקאות שונים, אשר חלקם מקורם ביפן.