| תפוחים, מעט נוזל מומלץ להשתמש במיץ תפוחים קנוי כדי לחזק את הטעם התפוחי, אבל ממש ממש לא חובה, אפשר להשתמש במים במקום , ואם רוצים, קצת סוכר | בעודי משוחחת בטלפון, אני חותכת תפוחים ללא ליבה לתוך סיר כבד, והם מתבשלים להם על אש קטנה ומפרישים לסיר את הנוזלים של עצמם…וכך יש מיצוי טעמם! מה היא לא עושה איתו?! מדי פעם, כשממש בא לנו להשקיע, אנחנו מכינים רסק מרוכז בישול של כמה שעות על אש נמוכה מאוד שיוצא פשוט מדהים, שכל פעם אנחנו מצטערים שלא הכנו יותר ממנו |
|---|---|
| התפוחים מוכנים כשהם משנים את צבעם לירוק-אפרפר ונמעכים בקלות על ידי כף עץ | אין בעיה לאכול את העלים מי שמאד רוצה יכול לשלוף אותם בסוף |
אך אם התפוחים רוסקו לגמרי, על פי ה כיוון שבפועל הפרי נשאר גם כרסק, ברכתו בורא פרי העץ.
24| אחרי שיש רסק מוכן, מכינים קרמל מכוס אחת של סוכר + כף אחת של מים + חצי כפית מלח כן!! יש לי גם שימוש לכל הליבות שנשארות בצד | אפשר להוסיף מהם לשלל סוגים של פירות מבושלים דלי פקטין כמו דובדבנים, לדוגמה , ולקבל ריבה |
|---|---|
| עוגיית שוקולד צ'יפ לכל קונה | רוצים שיטה מעניין אחרת עם קישואן או כפית פריזאית? מומלץ לערבב פעם או פעמיים במהלך האפייה |
חותכים הכי קרוב שאפשר לליבה כדי לא לאבד תפוח.
| מהכמות הזו של התפוחים ניתן להפיק בערך שתי כוסות של מיץ עסיסי וטעים | פינת התכל'ס קולפים, מגלענים, וחותכים לרבעים 8-12 תפוחי גרני סמית' ירוקים חמוצים |
|---|---|
| כל מה שצריך לעשות זה לבשל את התפוח עד שהוא מתפורר לכדי רסק רך | נכון תמיד כשמגררים משהו בדיסקית הפריסה נוצר המון מיץ בתחתית? לגבי ההיפטרות מהחלק הקשה במרכז התפוח עם כל הגרעינים — בעיני הדרך הבאה עובדת מצויין: אחרי שמקלפים את התפוחים חותכים את כולם לרבעים עם סכין גדולה, ואז עוברים עם סכין קטנה יותר באלכסון על כל רבע תפוח ומסירים ממנו את האמצע |
אם יש פוד פרוססור: מגררים את התפוחים השלמים יחד עם הקליפה והליבה בדיסקית הגירור העבה, ואופים בתבנית מכוסה בנייר אלומיניום כשעה על 200 מעלות או 170 מעלות אם אין תבנית פיירקס.