نحضر صحن أكبر من فتحة الوعاء الذي طبخت به المقلوبة ونطبق الطبق على فتحة الوعاء ويقلب | في وعاء على النار نضع الدجاج والماء ويتبل بالملح والفلفل والهيل وورق الغار وتطبخ حتى يستوي اللحم |
---|---|
غطي القدر وخففي النار واتركي الأرز لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى ينضج | تزال حبات الهيل وورق الغار من مرقة الدجاج |
اخلطي الأرز مع الملح والفلفل الأسود والكركم والبهارات المشكلة | يمكنك أن تزيينه باللوز والصنوبر المحمر وقدميه إلى جانب السلطة أو اللبن الزبادي |
---|---|
و يقدم ساخنا مع سلطة اللبن والخيار | بعد نضج الأرز يرفع الوعاء من على النار |
مقلوبة دجاج منال العالم ، واحدة من أشهر الوصفات التي قدمتها الشيف منال العالم، لمحبيها ومتابعيها من السيدات، وكذلك الرجال ممن يعشقون إعداد وطهي الوصفات الشهية، والمقلوبة واحدة من الأطباق الرئيسة، التي يمكن إعدادها وتناولها كطبق رئيس على سفرتك، وهي تتميز بكونها متعددة الطرق في التحضير، حيث تجدين طريقة عمل المقلوبة السعودية، ومقلوبة الباذنجان بالدجاج على الطريقة الفلسطينية، وطريقة عمل المقلوبة السورية، وطريقة عمل المقلوبة الأصلية، ويمكن أيضًا التغيير في مكونات المقلوبة الأصلية، فيمكنك حسب طريقة الشيف منال، عمل مقلوبة خضروات منال العالم، أو مقلوبة لحم بالباذنجان منال العالم، أو مقلوبة الدجاج بالبطاطس والباذنجان، أو طريقة عمل المقلوبة بالدجاج سهلة، وكلها طرق متعددة لنفس الوجبة، كما اعتدنا من الشيف منال، فهي صاحبة أشهر الوصفات سواء الأطباق الرئيسية مثل بخاري دجاج منال العالم، و | والمقلوبة لها أكثر من طريقة لتحضيرها في المنزل، مثل مقلوبة الدجاج بالبطاطس والباذنجان، طريقة عمل المقلوبة بالدجاج سهلة، و ، وتنتمي طرق عمل المقلوبة لأكثر من بلد، وكل منها لها مكوناتها المميزة لها عن الدول الأخرى، مثل طريقة عمل المقلوبة السورية، وطريقة عمل المقلوبة الفلسطينية، كما تختلف طريقة تحضيرها وفقًا لثقافة الشيف الذي يقدم الوصفة، فمن المؤكد أن ، سوف تختلف بالطبع عن طريقة مقلوبة الجزر ديما حجاوي |
---|---|
يسخن الفرن على درجة حرارة 180 | اقلبي القدر في صينية كبيرة وقدميه ساخناً |
طريقة عمل مقلوبة دجاج وخضار مكونات طريقة عمل مقلوبة دجاج وخضار دجاجة مقطعة , بهارت صحيحة لسلق الدجاج: , فلفل اسود حب , هيل او حبهان حب , عود دارسين , ورقة غار , لتر ماء للسلق ,3 كوب أرز , كوب برغل متوسط الحجم , كوب عدس أخضر ,4 باذنجان ,4 طماطم ,4 بطاطا , فلفل ملون ,4 بصل متوسط الحجم ,3 فص ثوم ,4 مكعب مرق دجاج ,2 ملعقة كبيرة سمن , ملعقة كبيرة زيت لقلي دجاج , ملعقة كبيرة كركم ,2 ملعقة كبيرة سبع بهارات , زيت غزير للقلي خطوات - طريقة عمل مقلوبة دجاج وخضار1 - في وعاء، يخلط الارز، العدس والبرغل ثم يغسل بماء بارد ثم ينقع بماء دافئ لمدة 30 دقيقة.
12