| عدم التنظيف الجيد للأجهزة والأدوات المستعملة في التصنيع | مثل الخلل في عمليات التعبئة أو النقل إلى |
|---|---|
| ومع ذلك، يمكن تحسين هذه العلاقة بين المصمم والسلامة إذا تم تنقيح المستويات الفنية وسلامة التعبير على نفس الأساس ومع مطابقة صريحة من أجل جعل معرفة ومعرفة السلامة أكثر وضوحًا Vink، 1995 وأسهل في الاستخدام | مؤرشف من في 14 فبراير 2020 |
ومع ذلك، من الصعب على المصمم التحكم في كل المعلومات المتعلقة بالسلامة في نفس الوقت الذي تتطلب فيه كل المعرفة الفنية التي يتطلبها تصميم الماكينة.
23| استنتج في الواقع، قضايا السلامة وقد تم اكتشاف واحد على مدى أكثر من قرن في الحالة المذكورة في عمل العديد من آلاف الممارسين، ولا يمكن استخلاصها من قبل فرد واحد على مدى بضعة عقود | V والخلل في متابعة ومراقبة صحة العمال |
|---|---|
| ومن المحتمل أن تكون الاستجابة الفردية الأكثر شيوعا لمسائل السلامة المتصورة هي التأمين، الذي يعوض عن الرد أو يوفره في حالة الضرر أو الخسارة | طول الفترة بين التحضير والاستهلاك |
و غالبا ما يعبر عن يسر الماء في الوسط المحيط بالميكروب بما يسمى النشاط المائي وهو يقاس بالنسبة لمادة ما عن طريق تقدير Water activity aw في الفراغ الهوائي Relative humidity RH الرطوبة النسبية للوسط المحيط مباشرة للمادة.
| وهم أيضا معتمدون والهيئات تخول أطراف ثالثة مستقلة مثل اختبار وكالات شهادة فحص وضمان الامتثال المعايير التي حددوها | يوجد منها أربعة تحت مجموعات تسمى : Hemorrhagic النازفة Enterinvasive المخترقات المعوية ، Enterotoxigenic المسممات المعوية ولكل سلالة مواصفاتها الخاصة |
|---|---|
| وتقتل البكتيريا المتواجدة في الغذاء بواسطة:- 1 | وكلما كانت النسبة منخفضة كما في حالة الحبوب والبقوليات والأغذية المجففة والمجمدة فإنها تقاوم الفساد |
ومن الأنواع البكتيرية المسببة للتسمم الغذائي أنواع aureus, Salmonella, Clostridium perfringens, Campylobacter, Listeria monocytogenes, Vibrio هذه parahaemolyticus, Bacillus cereus Escherichia coli البكتيرات شائعة الوجود على الأغذية الخام ويجب توفرها بكمية كبيرة لكي تكون قادرة على إحداث حالة تسمم غذائي.