| אז מוסיפים אליה את הגאודה בשביל הטעם ויש פולנטה | גיוון: ניתן להחליף את ציר העוף במים או בציר ירקות |
|---|---|
| המריבות שהיו שם על המאכל הזה… נוסטלגיה איכותית בהתגלמותה | כעת נטעם את הפולנטה, נוסיף מלח פלפל לפי טעם ונקשט מעל בשארית החמאה והפרמזן |
| המאכל האיטלקי הנפוץ הוא אחד המאכלים האיטלקיים הפשוטים ביותר להכנה | בזכות מנת פולנטה כזו במסעדת צפון אברקסס החלטתי שדווקא בא לי לבחון שוב את חיבתי לפולנטה קלאסית, האם משהו השתנה אצלי? צילום: עז תלם פולנטה מול ממליגה אחת המנות הטיפוסיות של המטבח הרומני נקראת ממליגה — גם היא דייסה מלוחה מבוססת קמח תירס, אך בזמן שאל הפולנטה בוחשים גבינות, את הממליגה מכינים על בסיס מים, ומעל הדייסה מניחים שלל גבינות ושמנת חמוצה ותודה לשרון אביס ומשפחתה על השיתוף |
|---|---|
| מכבים את האש וממתינים כ-3 וחצי דקות | למרות המתיקות של המנה, מנת הפולנטה האיטלקית אינה ארוחת בוקר ומתאימה לשעות הצהריים או הערב |
מאדים את הפטריות על להבה בינונית עד להוצאת כל הנוזלים.
23| אני רוצה לציין שאני עיוורת ולכן לא מתאפשר לי להעזר בתמונות המצורפות לכל מתכון אך כמו שאמרתי קודם ההסברים שאתה כותב לכל מדריך ומתכון עוזרים לי מאוד | חוכמת מטבח: סוד הקמח להכנת פולנטה משובחת מומלץ להשתמש בקמח תירס ייעודי לפולנטה |
|---|---|
| פולנטה איטלקית להמונים אם חיפשתם מתכון לפולנטה הגעתם למקום הנכון, לפני שיורדים לפרטים ומסבירים איך להכין פולנטה ביתית ממש כמו באיטליה ואף איך הופכים מתכון אחד למספר רב של מתכונים לפולנטה — חשוב להבין מהיכן המאכל האיטלקי הגיע | אופים למשך 25 דקות עד שהפונטה זהובה ופריכה |
מגלחים 2 קלחי התירס ומוסיפים אותם לפולנטה את שאר הקלחים נותנים לילדים….