| בראיה זו החל "בישולים" לראשונה בישראל להכשיר שפים וקונדיטורים במסלול מסעדנות גורמה ובמסלול פטיסרי | תוכניות הלימוד בשני המסלולים בני 502 שעות כל אחת מבוססות על עבודה מעשית " hands on ", קורס "מטרפות ומבחנות" — טכנולוגית מזון ומבוא לגסטרונומיה מולקולארית וסטאז' מעשי |
|---|---|
| מאז הקמת בית הספר השתלבו אלפים מבוגרי "בישולים" ביצירה ובעבודה במסעדות הגורמה, קונדיטוריות היוקרה, ענף הקייטרינג, המלונאות ובאפיקי יצירה ייחודיים בארץ ובחו"ל, רבים מהם בתפקידים בכירים, ומהווים את ליבו הפועם של ענף המזון הישראלי | חלק מהשעורים מועברים על יד שני מדריכים |
לכולם חזון משותף — לעצב את פניה של הקולינאריה הישראלית.
5| סגל השפים מורכב מאנשי מקצוע והוראה מן השורה הראשונה, בעלי הכשרה וניסיון רב שנים במיטב המוסדות הקולינריים בארץ ובעולם | בראש כל מגמה עומדים אנשי מקצוע מהבכירים בארץ, האמונים על פיתוח תכניות הכשרה מקצועיות, בסטנדרטים בינלאומיים עדכניים |
|---|---|
| שיטת הלימוד בבית הספר מושתתת על עבודה פרטנית בה כל סטודנט מכין את מכלול המרכיבים בעצמו מא' ועד ת' ומקבל משוב אישי על תוצאות עבודתו | העיסוק הרב תחומי וריכוז אנשי המקצוע הבכירים הופכים את בישולים למרכז האקדמי החשוב בישראל בתחום הקולינריה |
מסלולי הלימוד בית הספר מפעיל תוכניות לימודים מקצועיות ומקיפות בשני מסלולים: בישול גורמה, ופטיסרי — קונדיטוריה מקצועית.