| אנחנו לקחנו את פיצת האנטיפסטי, שמחיריה נעים בין 39 לפיצה אישית לזוג המאוהב דרך 59 שקלים לזוגות בשלב מתקדם יותר שאין להם מה להגיד אחד לשנייה והם מעדיפים למלא פיהם פיצה, 89 שקלים לזוג הורים מוטרדים עם תינוק, ועד ל־119 שקל למשפחה עם חמשת הילדים המעצבנים של האמא שלא תשרוד את החופשה ותשאיר לילדים את הפיצה שנותרה כשתברח מהבית בטיסת לואו קוסט לבורגס | מניחים את הסיר בשיפוע לא גדול כך שהנוזלים יצטברו בצד אחד |
|---|---|
| עגבניות היבוא מאיטליה מצוינות למתכון הזה | אין מראה יפה יותר מלקוח מרוצה שיודע שהוא מחזיק אוצר בידו, שפוסע החוצה כשהוא אוחז בחוזקה בקופסת הקרטון שבידיו כאילו קיבל זה עתה גביע והוא פוסע מעדנות ופניו גאות מול המבטים הקנאיים של לקוחות שעדיין לא קיבלו את הפיצה שלהם |
מנפים את הקמח מערבבים שמרים, סוכר ומלח עם הקמח מוסיפים מים ושמן זית לשים 15 ד' מתפיחים שעה הקערה אטומה בניילון נצמד מפילים את הבצק מתפיחים עוד שעה ומפילים את הבצק אם האפיה לא מיידית מכניסים למקרר וממשיכים למחרת אם האפיה מיידית מתפיחים עוד חצי שעה לא מפילים קורצים כדורים בגודל כדור טניס וחצי נותנים לכדורים לתפוח ואז מרדדים ומכינים את הפיצה בטאבון או תנור בצק שמרית לשים בצק מכל החמרים תפיחה 30 דקות לרוטב עגבניות זמן בישול — 30 ד' + 15 ד' המתנה אני לא מקלף את העגבניות כמו במתכון המקורי אלא מסיר את אזור הגבעול, חותך לרבעים ומרסק בבבלנדר.
7| אם אופים מיד או קרוב לזמן ההכנה אז הולכים לפי המתכון | |
|---|---|
| רוב האנשים שהגיעו למקום בערבו של יום חול באו על מנת לקחת פיצה הביתה אולי מפני שבבית אין יתושים תוקפניים כמו כאן בחצר | הכנה הכנת הבצק של איל שני זמני לישה + התפחה 3 |
מטגנים שום ופלפל חריף בשמן זית ל2 דקות מוסיפים עגבניות מרוסקות ומלח מבשלים על אש גבוהה וסיר לא מכוסה — 5 דקות מוסיפים בזיליקום מבשלים עוד 20 דקות על אש גבוהה לא מכוסה.
11.