| שמים בסיר עדשים, גזרים, עלי מרווה ושום | צילום: אסף אמברם את המג'דרה המקורית של סבתא נשמור לפעם אחרת — והפעם על בסיס אותם טעמים ועקרונות נשתמש בבורגול ועדשים כתומות, שאתם יודעים שאני אוהב מאוד, שילוב מוכר בגרסאות גליליות של המנה |
|---|---|
| בבישול הן מתרככות מאוד ולא שומרות על צורתן, וגם לא על צבען למעשה, הן מתחילות לאבד צורה וצבע כבר בתהליך השטיפה | מבשלים עם עדשים כתומות: מדריך למתחילים אחרי כל הפחמימות שהעמסתם, בא לכם להכין אוכל בריא יותר אבל אין לכם מושג איך להתחיל? כך תכינו: מטגנים את התבלינים ואז את העדשים והבורגול |
אם כבר גלילי, בשביל להוסיף עוד קצת עניין למנה הוספתי פנימה גם עלי גפן טריים מהגפן הביתית שהרתחתי ואז פרסתי דק.
29| זה לא קורה מהיר — את שני הבצלים שבמנה הזו טיגנתי במשך שעה בערך, אבל כשהמחבת עם הבצלים על האש וגם ככה יש עוד דברים לעשות לארוחת החג זה לא נושא | מה גם שהעדשים הכתומות מלאות בהמון ערכים תזונתיים כגון: סידן, ויטמין A, B ו-C וכמובן המון חלבונים |
|---|---|
| ועכשיו, למתכונים מובחרים עם עדשים כתומות עכשיו שהעדשים שלנו מוכנות, ניתן להכין איתן כמעט הכל | התרכובות הן אותן תרכובות שאפשר למצוא בחמאה, חלב, פרחים, ודבש — בגלל זה הריח של בצל מטוגן כל כך עשיר ונעים |